Tour Egypt

Az egyiptomi receptek száma végtelen, mivel az egyiptomi konyha hosszú fejlődésen ment keresztül. Bár kétségtelen a későbbi kolonizáció időszak hatása az egyiptomi ételekre, a „külföldi” ízek nem csak ennek az időszaknak a nyomait jelentik. Sok például a törökös recept, ami nem is csoda, az országban lévő 300 éves török jelenlét után. A pasák többsége Kairóban élt, és általában helyieket foglalkoztattak szakácsként. A konyhájuk ajtaja kinyílt, kulináris titkaik elterjedtek, és azóta a törökös ételek az egyiptomi konyhában is megtalálhatóak.

Az alábbi receptek tipikusan egyiptomiak. Csak azoknak a specialitásoknak a nevét tettük közé arabul is, amelyek jól ismertek az országban. A hozzávalók megtalálhatóak bármely Közel-keleti/Ázsiai élelmiszerboltban.

 

A legfrissebb új receptek

 

• 2007. március 7.: Színes töltött paprikák

• 2006. július 27.: Könnyű káposztasaláta

• 2006. február 14.: Uborkás csicseriborsó saláta

• 2005. október 31.: Sült tojás fehér sajttal

• 2005. október 26.: Sült tojás fűszeres hússal

• 2005. október 18.: Pirított fenyÅ‘magvas kuszkusz garnélarákokkal

• 2005. október 11.: Csokoládétejes, sütÅ‘tökös sütemény

• 2005. szeptember 27.: Miriam ropogós csirkesalátája

• 2005. június 6.: Salatit Krumb - Káposztasaláta

• 2005 .május 31.: Saniyit Kufta – Sült, vagdalt marhahús

• 2005. május 23.: Ruzz bi-l-khudar - Rice with Vegetables

• 2005. április 11.: Uborkás, fetás salsamártás pita szeletkékkel

• 2005. március 21.: Fűszeres mazsola és narancs(Al Burtugal Wal Zabib Al Mutabal)

• 2005. február 28.: Fehérbab-saláta paradicsomos, bazsalikomos vinaigrette-val

• 2004. november 8.: Citromos bárány

• 2004. november 1.: Tabouli az Eidre

• 2004. október 20.: Füge és datolyakenyér: Egy tartalmas kenyér a hajnali Ramadan-reggelikhez

• 2004. október 4.: Töltött datolya

• 2004. szeptember 13.: Fűszeres csicseriborsó

• 2004. augusztus 9.: Málnás, mentás kairói hűsítÅ‘

• 2004. augusztus 2.: Házi pitakenyér

• 2004. június 28.: Basboosa – Sütemény mézzel és citrommal

• 2004. június 14.: Házi tisztított vaj, GHEE

• 2004:. június 7.: Ananászos, rizses desszert

• 2004. május 24.: Du'a (Dukka)

• 2004. május 10.: Pisztáciás kuszkusz

• 2004. április 26.: Mangós pohárdesszert

• 2004. április 12.: Egyiptomi bárány és padlizsán

• 2004. március 29.: Észak-afrikai karfiolleveselbimbó-leves

• 2004. március 15.: Egyiptomi kuseri tészta

• 2004:. február 9. :Kávés, csokoládés éjféli desszert

Főfogások

• Marha és bárány

• Szárnyas, csirke és tojás

• Hal

Más receptek

• Italok

• Levesek, előételek és saláták

• Bab és zöldségek

• Kenyerek

• Desszertek és édességek

• Vegyes receptek

Ételekhez kapcsolódó történetek

• Modern egyiptomi konyha

• Kuseri

Ősi egyiptomi ételek

• Kenyér az Å‘si Egyiptomban

• A Å‘si egyiptomiak étrendje

• Az istenek bora, ételei